2011年09月25日

結婚記念日★贅沢ランチ @佐賀牛・季楽 銀座

結婚2周年記念日なので、贅沢ランチ。
汐留に出かける予定があったので、銀座付近で食べログ検索。
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評価の高かった佐賀牛のお店・季楽へ。
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鉄板焼をカウンターで食べたいので、10日前に予約済。
オープン時間に予約したので、一番乗り。
とっても恭しく席に案内される。
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横の席にかばんを置くように促され、その上にわざわざハンカチをかけてくれる(!)。

飲み物を頼み、どのタイミングでエプロンを着けようかなぁと思ってたら、
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店員さんがやってきて着せてくれた。
(ちょっと恥ずかしいけど、他の人々もみんなつけてもらってた。)

今日注文したのは・・・鉄板カウンター席コースの
牡丹!
・前菜の盛合わせ〜佐賀の彩り〜
・季楽 鉄板焼き
 季節の焼き野菜
・炊き立て佐賀の白米 と お味噌汁 ふるさとの漬物
・季楽特製デザート 〜季節のうまかもん〜
・コーヒー

鉄板焼のお肉によって、お値段が違い、
・特選佐賀牛 ¥9000
・佐賀産和牛 ¥6500
・国産牛   ¥3800


う〜ん。悩む・・・。記念日だから二人とも特選佐賀牛と大奮発してもいいんだけど、
お肉の値段と質の差を確かめるのと、今後に備えて
特選佐賀牛と国産牛をオーダーして、シェアすることにしました。

まずは、★前菜の盛り合わせ。
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左から
・カボチャの冷製スープ
・佐賀牛のカルパッチョ 長ネギと土佐酢のジュレ
・蜂の巣(佐賀牛の胃)の煮凝り 梨を乗せて
・佐賀産高菜と佐賀牛の内蔵の和え物

ほぼ佐賀の食材です。
どれも丁寧なかんじで、おいしい。
特にカルパッチョがおいしい!

そして、★季楽の鉄板焼き&焼き野菜。
目の前で焼かれていくのが、楽しい。

最初は、佐賀産ジャンボにんにくのスライス
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本当に大きい! 臭いは普通のにんにくより少なく、市場にはあまり出てないそうです。
カリフワに焼かれて、おつまみ感覚。ふんわりと口で溶けます。

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お野菜は、しいたけ・ししとう・タマネギ・さつまいも
しいたけ・ししとうは、ヘラでギュッギュと押し焼きしてました。
タマネギは甘〜い。(鉄板で焼くと甘くなるそうです。)
(輪切りタマネギは、分解して焼いてから、最初の状態に戻していた。)
さつまいもはホックホク。
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お肉は国産牛と佐賀牛は見た目からして、違いがよくわかります。
特に聞かれることなく、まずは国産牛(サーロイン150g)が焼かれます。
ミディアムレア。最後はフランベで、炎がボワン!
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なんだか楽しい!

にんにく醤油・岩塩・柚子胡椒・わさび。
一通り試しましたが、やっぱりお塩が一番お肉の味がクッキリして、おいしい。
国産牛はおいしいけど、うわ〜おいしいってほどではない。

そして、贅沢お肉の佐賀産和牛!
国産牛との差額は¥5200!
さぁ、その差はいかに・・・!

実際に食べるまでは、そんなに差は感じられないかなぁと思ってたのですが・・・
(お盆に食べた近江牛ティファニーでは、安い方がおいしかったので・・・)

ガツンと違いがある!
佐賀産和牛(サーロイン150g)は、やはり、おいしい!

ただ柔らかくてとろけるだけでなく、なんだか甘みがとってもある気がする。
お肉自体にしっかりお肉の味があるというか・・・
とにかくおいしい!
奮発して、良かったと満足できる味です。
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お肉の脂部分はよく焼かれて、もやし炒め。

おいしいと評判のお米は、佐賀産のコシヒカリっぽい名前のお米。
お釜で炊かれてでてきます。小さいお椀に5杯分。
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佐賀産のお漬物とともにいただきます。
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まるでサラダ油を入れて炊いたみたいに、ピッカピカに輝いてます。
だからといってベタベタではなく、とってもおいしい。
ごはんだけで食べてもおいしい。

そして、デザート盛り合わせ〜季節の香り〜
・もち米を使ったプリン
・佐賀産和栗のタルト
・佐賀産抹茶のあんみつ 酒粕のアイス添え

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これが、どれも、とーーーーっても、おいしかった!
もち米のプリンのもち米感は不思議においしい。
あんみつに入ってた巨峰やマスカットもおいしい。
タルトも栗を感じるけど、主張しすぎないかんじでおいしい。
なんか丁寧で上品で、すごくいい!
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コーヒーの器も素敵。

全体的に、すごく満足。
おすすめです。

さて、もし次にこのお店に来るならどのお肉にするか、悩むなぁ。
もちろん¥9000のお肉がおいしいけど、まぁ、それだけのお値段ならではのおいしさだし・・・。
国産牛で満足かというと、コース全体を見れば¥3800でこの内容は嬉しいけど、
お肉自体にはそんなに感動はないし・・・。

※2回目の季楽 2013/10/12 → コチラ

3回目の季楽 2015/6/27 → コチラ


新橋まで散歩がてら、銀ブラ。FOREVER21が楽しい!
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歩行者天国やってるんだ。


ラベル:佐賀牛 季楽 銀座
posted by maricobabylon at 11:30| 神奈川 ☔| Comment(0) | 銀座 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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