2014年05月29日

豚バラトロトロ〜、天ぷら粉で天ぷら!、たら煮、サラダなど

5/6
旅から帰ると、またしても家がきれいになってる。
さらにおいしい豚バラの角煮ができていた!
すごいとろとろ〜。
こつはお肉の下茹でに半日かける。
お肉を茹でて、シャトルシェフに入れて、少したったら火にかけて、シャトルシェフに入れてを繰り返す。
これでお肉はトロトロになるなんて!

みんな豚肉の茹で汁ってどうしてるんだろう?
捨ててるのかな?

5/10
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TV男子ごはんで心平ちゃん(栗原はるみ息子)が、「天ぷらには、天ぷら粉!」と言ってたので、
天ぷら粉購入!

なんか、さっくさくに揚がった気がする!

アスパラ、まいたけ、じゃがいも、タマネギ。
じゃがいもスライスして、揚げるのおいしい!

5/11
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最近はサラダをちゃんとボウルで混ぜるのが我が家で流行中。
今日はカブ梅サラダ。

5/17
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エリンギ水菜サラダ

5/19
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残りカレーじゃなく、初めてカレーうどんを作った。

5/27
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たらとキャベツのみそバター蒸し

5/29
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しめ鯖が特売だから買ってみた。が、やっぱりあまり得意じゃないなぁ。


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2014年04月29日

天ぷら、あおさ汁、唐揚げ

最近のごはん

先日、我が家は天ぷらデビュー。
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快適に天ぷらするために、アミとバットを購入!
じゃがいも、にんにく。あと、タマネギ、しいたけ。

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そして、舞茸!
舞茸って、なんでこんなにおいしいんだろう?

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先日、伊勢で買ってきたあおさ汁。
やっぱりおいしいなぁ。もっと買ってくればよかった。

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唐揚げデビュー!?
おいしいなぁ。



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2014年04月25日

めばるのアクアパッツァ★水切りヨーグルトベイクドチーズケーキ

★めばるのアクアパッツァ
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20cmくらいのメバルが、半額で3匹¥250!
内臓とうろこをとって、アクアパッツァ。
うろこ、飛び散る。

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淡白だけど、おいしい。
マルエツが復活して、我が家の魚率があがり、お肉とお魚のバランスがよくなってきた。

★水切りヨーグルトベイクドチーズケーキ
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ヨーグルトの賞味期限が近かったから、水切りヨーグルトにしてベイクドチーズケーキに。
とりあえず焼けば賞味期限は延びるかな?

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ベイクドチーズケーキは焼いたらすぐ食べれていいなぁ。
温かくても、冷たくても、おいしい。


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2014年04月17日

ネギ鍋

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ネギがたくさんあったので、ネギ鍋!
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最初はかわいかったけど、縮まるとかわいさは半減。

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SNDさんからいただいたお菓子・クルミッ子
かわいい。食べてみたかった鎌倉土産なので嬉しい。
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2014年04月10日

いしもち、えぼ鯛のアクアパッツァ、新玉サラダ、ニラ玉

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ラゾーナのお魚屋さんで、いしもち、えぼ鯛が半額で各\140!

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新じゃが、玉ねぎ、しめじ、フェンネル、マジョラム、オレガノでアクアパッツァ。


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おいしくできた。
えぼ鯛は、しっかりした味わいでハーブに合う。
いしもちは、ふんわり柔らか。

アクアパッツァは、手軽なのに、ちゃんとした料理感もあるし、定番にしよう。


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春なので、新玉サラダ。

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マルエツで最近たまにニラ特売一束¥19!
ニラ玉おいしい!
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2014年04月08日

生かつおの真子?の煮付け

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生かつおの内臓(卵巣?)っぽいのが安かったので買ってみる。

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レシピ検索して、煮付けにしてみる。
HDくん「鯛の子っぽい。おせちに入ってるかんじ」
簡単だし、また見かけたら買ってみよう。
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2014年03月31日

鱈の野菜たっぷり酒蒸し

鱈の野菜たっぷり酒蒸し
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鱈の切り落としが安くなっていたので、久々の鱈。
キャベツ・エリンギ・タマネギとフライパン蒸し。
中火で5〜6分とあったけど、なんとなく不安で10分くらい蒸したら、タラが少し固くなってしまった。
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2014年03月30日

最近のごはん〜鰯、さぬきうどん、ラーメン

★鮭・圧力煮
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とってもおいしい。

★鰯・圧力煮
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鰯が大量に入って、¥58!

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圧力かける。

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まあおいしいけど、たまにでいいな。

★さぬきうどん
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CFYから先日いただいたさぬきうどんを釜玉で。おいしい。

★日清 行列のできる店のラーメン こってり醤油
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半額だから買ってみた。
スープが濃厚で嬉しいけど、ただ濃厚なだけで深みがない。
めんはもっちり太めんでおいしい。

総合的に、いつもの日清「つけ麺達人」の方が、断然おいしい。

ゆで汁好きのだんなさん曰く、ラーメンのゆで汁が、パスタやうどんに比べて一番おいしい。
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2014年03月18日

ミツバの卵とじ丼、最近ブームの水菜梅サラダ

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レストランミツバの卵とじ丼

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レストラン水菜梅サラダ
梅・オリーブオイル・わさび・ごま・味付け海苔であえる。

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2014年03月14日

あさりと春雨のスープ煮★水菜カブ梅サラダ★GODIVAチョコ

あさりと春雨のスープ煮
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みつばを足してみた。
(ミツバが特売で、2袋¥50だった!)


★水菜カブ梅サラダ
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思った以上に、おいしくできた!
のりと梅が水菜に合う!

★GODIVAチョコ
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HNOKさんにバレンタインにトリュフをおすそわけしたら、
ホワイトデーにちゃんとしたお返しをいただいてしまった。
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近所ネコ。
おばあちゃんなのか、なかなか逃げない。
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2014年03月11日

落合シェフのミートソースに挑戦!

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トマト缶が残ってたので、ミートソース。
前から作ってみたかった落合シェフレシピ

塩コショウの目安がないと、ついつい少なめにしてしまってパンチが足りなくなる。
トマト缶は2缶!とあったけど、残ってた1/2だけ入れる。
あいびき肉ではなく、豚ひき肉で作ったから、深みがない。

まぁ、おいしい。

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夜はミートソースグラタンにしてみた。

今日は、3.11。
3年前はゴロゴロミヤネ屋を見てたら、震災。
去年も今年もお仕事がたまたまお休みで、ミヤネ屋見る。

なんか久々に原発のニュースをたくさん見るけど、実は変わらずけっこうやばい状態っぽいなぁ。
山本太郎あたり、せっかく当選したんだし、そのへんをがんばればいいのに。
刑務所を原発近くに移動して、刑務所作業として原発作業させればと思うけど、無理なんだろうなぁ。
チェルノブイリでは、恩赦&減軽を見返りにして、政治犯が除染作業員として働いたらしいし、
どうにかならないかなぁ。
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2014年02月27日

衣カリカリ揚げない唐揚げ

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レストラン衣カリカリ揚げない唐揚げ
Kコさんから、おすそわけいただく。

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鶏肉にまぶして、フライパンで焼くだけ!
衣がおせんべいっぽいかんじで、カリカリおいしい!

ハウス 三ツ星食感 衣カリカリ揚げない唐揚げ 82g ※お取寄せ品 納期約1週間
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2014年02月25日

ついに我が家でも、天ぷらを!

天ぷらをするときに、たくさんの油をドボドボ使うのに、抵抗があった。
ベトベト油がはねるのも抵抗がある。

でも、天ぷら屋で白子の天ぷらが1コ¥600!と思うと、
家でも天ぷらをやるべきだ!と決心。
まずは、ミルクパンに少量の油で挑戦!

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白子の天ぷら、たっぷりで嬉しい!

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ついでに、冷蔵庫にあった水菜をかきあげに。
サックサクでおいしい!

挑戦して、よかった!
(といっても、私は天ぷら粉を作っただけで、揚げ担当はHDくんだけど……)
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2014年02月15日

きんかん、白子、チョコ、ネコ

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近所ネコ。

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HDくんが八百屋さんから、きんかんをもらってきた。
大きいきんかんっておいしんだなぁ。

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SJちゃんからバレンタインチョコ。

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この冬は白子をたくさん食べてるなぁ。

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白子茶碗蒸しとべったら漬。
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2014年02月03日

恵方巻!


最近の毎年恒例、恵方巻。
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今年は、アボカド、チーズ、かにかま巻。
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今年の方角は、おおよそ東北東(東微北)正確には 甲!
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一気に食べるのは、好きじゃないけど、仕方ない!

今年の恵方巻は、今までの恵方巻(豚キムチとか)に比べると、すごく普通!
と思ったけど、アボカドは別に普通じゃないと怒られる。
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2014年02月02日

みきママレシピ★フライパンごとクリームコロッケ

おばあちゃんからもらったESSEレシピ本から、
レストランみきママレシピ★フライパンごとクリームコロッケ
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フライパンにクリームコロッケの中身を作ってパン粉をのせるだけ〜。

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そのままスプーンでもりもり食べる。
確かにクリームコロッケだ。
安いカニカマを使ったから、風味がない……。

手軽だし、なんとなく楽しいし、また作ろう!
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2014年02月01日

焼きそば海苔巻き

レストラン焼きそば海苔巻き
cookpadで、まるちゃん焼きそばモニター。
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スライスチーズ、にんにくの芽と一緒に巻いてみた。

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巻くのは、苦手。
なかなかおいしかった。
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2014年01月29日

今年の冬はあんきもと白子!

★あんきも
1/23
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あんきもがおいしくできることがわかったので、どんどん食べよう!

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いつもはラゾーナお魚屋さんであんきもを買ってたんだけど、サンワで安く売ってたから買ってみる。

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いつものも、今回のも、同じようにおいしい。
でも、中国産って、やっぱり恐いのかな?

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1/28
★白子の茶碗蒸し
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白子を茶碗蒸しに入れると、ぼやけちゃうかなぁと思ったんだけど、
おいしい! 上品!
なんか、できる主婦っぽい!
冬の定番に決定!

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白子茶碗蒸しが失敗したときの、保険白子もとっておいた。
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2014年01月24日

味の素料理教室「初めてのかんたんCooking」 

自由が丘でお料理教室 with YKKちゃん
味の素主催で¥500で参加できて、お土産までもらえちゃうお得な料理教室。

パーティにおススメ!!おもてなしメニュー♪
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牛肉の和風カルパッチョ
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今回のヒットメニュー! こんなに手軽にできちゃうんだ。
ただ、お肉を薄く切るのが難しそう。いいかんじのブロック肉が売ってたら作ってみたい!

フライパンペンネグラタン
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ホールトマト缶のトマトを、手でつぶしたのは、はじめての経験。
ペンネはフライパンに直接入れれるから、お得!

かぼちゃのクリーミースープ
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簡単トライフル
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一緒のグループの女性もかんじのよい上品な人でよかった。

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お土産いろいろ〜。

お教室の前は、雑貨屋さんをブラリ。
夜に来たのは初めてだから、迷う。でも、iphoneがあるから検索できて便利だ!
駅近くにあるトレインチ内の雑貨屋さん・Arrivee et depart
空豆ピアスを買おうか迷って買わず。
あと、駅前のビルでレインシューズをsaleで半額になってたから購入。

お教室終わりは、サイゼリヤで軽くおしゃべり。
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2014年01月21日

塩麹そぼろの麻婆豆腐

おばあちゃんからいただいたESSEのベストレシピ本は、どれもおいしそう!
その中から、笠原将弘さん(賛否両論オーナー)の
塩麹そぼろの麻婆豆腐
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コショウがアクセントになって、おいしい。

塩麹を母からもらったので、いろいろ挑戦中。
塩麹のすごさはまだわからないけど、おいしい。
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2014年01月13日

油揚げコロッケ、すごい!

油揚げコロッケというものがあるらしい。

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油揚げを裏返して、コロッケの具をつめて、焼く。

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確かに、揚げてないのに、コロッケっぽい!
すごい! 簡単! 便利!

次はカレーコロッケにしてみようかな。
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2013年12月23日

costcoで、豚バラ1.6kg購入! チャーシューに!

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コス子さんもおすすめしてた、国産豚バラ肉1.6kg!
100g¥152で¥2,464。

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2/3は、グルグル巻いてチャーシューに塩コショウして1日!
たこ糸がなくって、近所に買いに行ったら、¥600といわれ、買わず。
仕方ないから、家にあった麻ひもで巻く。

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フライパンで焼く。

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しょうゆ、みりん、酒で味付け。
ひもがとれた!
しばるのが、あんまり上手にできなかったけど、チャーシューおいし〜。

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残り1/3は、塩コショウして2日おいて、オーブンで焼く。
ネギといっしょに食べる。おいしかった!
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2013年12月06日

いしもち★アクアパッツァ

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いしもちが約半額で2匹で¥270!
阿・吽になってる!

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久々のアクア・パッツァ!
おいしい!
かなりおいしい!
ラベル:いしもち
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2013年11月30日

あんきも再び・柿安29の日

柿安29肉の日で、豚しゃぶが¥175/100gなので、豚しゃぶ〜。
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きれいなお肉。
最近、手軽だから、豚しゃぶと白菜豚肉ミルフィーユ鍋率が高い。

ラゾーナ魚屋でまたあんきも半額だったので購入。
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先週よりきれにできた。
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2013年11月22日

あんきもと熊肉

あんきもが魚屋さんで半額(¥500 → ¥250)だったので、やってみる。
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ざっと血をとって、塩をふり、日本酒で洗う。
ラップでくるむ。

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アルミホイルでつつみ、巻き簾で巻いて、ヘルシオ・蒸し物(強)で20分。
そして、冷蔵庫で冷やさないといけない。

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なので夕食は、いただきものの熊肉缶詰め。

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そんなに熊っぽくなかった気はするけど、どんなかんじだったか忘れた。

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翌朝
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ポン酢でいただく。
おいしい!
我が家の定番にしよう!
ラベル:あんきも
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2013年11月08日

古奈屋カレーうどん・白子

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食べてみたいなぁと思っていた古奈屋のカレーうどん。
近所のスーパーでは、通常2食入り¥398が、特売で¥298になってたから買ってみた!

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おいしい! まろやか〜!
これは、また買おう!
めんつゆ + カレールー + 生クリームでこんなかんじになるらしいから、やってみよう!

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夜は、今年、初、白子!
おいしい! 冬は白子だ!

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結婚式の引出物のおまんじゅう。かわいい。
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2013年10月24日

魚の中に魚

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マルエツで大きいワカシが¥200! 
お得だ!

まるまる太ってるなぁと思ったら……
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中にお魚が!

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どんどん出てくる。

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3匹でてきた!
鰯かな?
魚の中の魚は、いつも恐くて捨てちゃうけど、食べてもいいのかな?

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YMGCさんからシャトレーゼのお菓子いただく。
アルミホイルで包まれてる系のお菓子は、はずれなし!

私は鎌芸スタッフさんへの差し入れに日陰茶屋日陰大福持参。
ついでに自分の分も買う。やっぱりおいしい!
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2013年10月09日

★お取り寄せ★ ジャンボ生剥き牡蠣 1kg

SHUEI ジャンボ生剥き牡蠣 1kg / 世界の水産物といえばSHUEI
ジャンボ生剥き牡蠣 1kg ¥1,980

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冷凍で届くので、食べる分だけ解凍。

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シンプルにバター炒め。

そこそこ大きい牡蠣で、そこそこおいしかったけど、
いくらのほうがお得感があるかなぁ。
次回のお取り寄せは、いくら2つかなぁ。
ラベル:お取り寄せ
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2013年10月04日

★お取り寄せ★ 北海道産いくら醤油漬け わけあり 500g !

SHUEI お徳用 いくら醤油漬け 500g / 世界の水産物といえばSHUEI
いくらをお取り寄せ〜! from SHUEI

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500g! ¥2,980!
冷凍で届くので、食べるときは、一気に食べる!

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おいしい!
いくらでも食べていたい!

500gだと、だいたい5杯分!
外でいくら丼食べたり、スーパーで買うより、ずっとお得感があって嬉しい!
また取り寄せよう!

「わけあり」は、何がわけありだったか忘れた……。
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2013年07月20日

ヨーロッパ土産 ブルギニヨンソース

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以前、職場のKDさんからいただいたヨーロッパ(スイス?)土産。
人口っぽい味を感じるけど、そこがヨーロッパなかんじかなぁ。
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2013年07月01日

最近のごはん〜今年の夏は鰹etc.

「今年の鰹はおいしい!」ということで、6月は頻繁に鰹を食べた。
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朝採れ鰹とかも食べる。確かにおいしい気がする。
ベランダしそが大活躍。

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最近のお気に入りは、豆腐生クリーム味噌グラタン。
レバーとエビをのせてみた。

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最近のお昼はカルボナーラをよく食べる。
生クリームがないときは、牛乳+味噌でコクが出る。

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定番お菓子、水切りヨーグルトチーズケーキ。安心のおいしさ。
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2013年06月04日

最近のごはんとか

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5/19 新たまねぎ★わかめサラダ
久々の新玉〜。

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5/20 知らぬ間にカナブン 緑がきれい。

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5/25 小松菜が大3束で¥100。グラタンをデコ?ってみた。
野菜が安くなってきて、嬉しい!

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5/28 牛肉きゅうり★すっぱ炒め
酢がいいかんじ! 意外なヒットメニュー!

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6/1 いかが小さいの4匹で¥120! 安い!
お刺身とマルマル焼きに。満腹! 濃厚! ねっとり!

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大根のべったら
お漬物に牛乳???と思ったけど、おいしい!
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2013年05月12日

気仙沼の青豆(秘伝)!

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気仙沼で買ってきた青豆!
仙南の豆。略して仙豆。元気が出そうだ。

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裏の説明には、青豆(秘伝)。秘伝?

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豆を水につける。

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8時間経つと……、大きくなった!

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弱火で5分煮ると、色鮮やかでかわいい!

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豆腐deヘルシー!時短グラタン にもトッピング。
このレシピ、いい!
味噌・生クリーム・チーズが絶妙。
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2013年04月23日

三陸産わかめ わかめは茎がおいしい!

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気仙沼で買った三陸産わかめ。これだけたっぷりで¥100!

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これをお湯に入れると

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一瞬で緑に!(写真で見るとそうでもないけど、きれいな緑に!)

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茎は細かく切って、醤油みりん酒に。
こりこりでおいし〜。

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大量にあるから、小分けにして、冷凍に。

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2013年04月19日

鯵いろいろ、コテージパイ

最近のごはん

★鯵いろいろ
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最近、お魚さばいてなかったから、鯵をさばく。
なめろうユッケ風、カルパッチョ風、お刺身。

コテージパイ
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トマト缶、ひき肉、じゃがいもがあったから、新メニューに挑戦!
おいしかった!
でも、ひき肉の上に固めのマッシュポテトをのせると、そこのひき肉が他へ流れるから、
ひき肉が片寄る。
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2013年04月15日

2日目のフレンチトースト

今朝は朝からフレンチトースト。
さらに24時間たったけど、見た目は昨日と変化なし。

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焦げちゃった。
焼いてるときは、ふっくら膨らみます。

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あんなに膨らんでたのに、お皿にのせるとしぼむ。
朝から満腹。
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2013年04月14日

オークラのフレンチトーストに挑戦!

前々から気になっていたホテルオークラのフレンチトーストレシピ
日曜は近所のスーパーが卵1パック¥98!
卵と食パン4つ切(ホテルブレッド¥168)で準備万端。

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卵6コ!

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牛乳、砂糖、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

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卵液にひたすこと24時間!
(12時からつけて、夜の12時にひっくり返そうと思って忘れ、朝8時にひっくり返す)

********************
24時間経過
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しっかり卵液をすいこんで、ボッタリと重い。

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弱火で15分じっくり焼いて、できあがり!
(焼いてるときは、ふっくらだけど、お皿にのせるとしぼんで残念)

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やわらかふわふわ〜。
卵だ! プリンっぽくもある。

4つ切だから、おなかいっぱい!
おいしかったけど、もうやらないかなぁ。
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2013年04月11日

餃子、牡蠣フライ&かつ、柿安のお肉

最近のごはん
★餃子
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50コ!
2人で包めば、苦じゃない。

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いくらでも食べれそう。

★牡蠣フライ・ロースカツ
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たまには揚げ物が食べたくて、近所のお肉屋さんで購入。
牡蠣フライおいしい!

★柿安のお肉
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やっぱり、良いお肉の味がする気がする。
これからは、ちょくちょく買っちゃおうかなぁ。
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2013年04月01日

ふわふわキャベツのしゅうまい風

新レシピに挑戦!
ふわふわキャベツのしゅうまい風 by salad cafe
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なんだか、ただのキャベツの山盛りにしか見えないけど……。

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一応、ひとつひとつ肉だんごをキャベツの千切りでコーティングしてます。
なんかかわいくないのは、なんでだろう?
キャベツをもっと細かく小さくすればよかったのかな?
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2013年03月12日

菜の花、ハンバーグ、へしこ、ビジソワーズ

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ハンバーグは作ってみると、意外に大変じゃなく、思った以上においしい。
付け合せは、菜の花からしあえ・カリフラワー。
菜の花が2束100円で嬉しい。

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菜の花のお吸い物。
薄焼き玉子をクルクル巻いていれてみる。

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伊豆で買ってきたへしこ。
おいしいけど、しょっぱい。
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2013年02月27日

パエリヤ、おいしい。

ムール貝って、ベルギービール屋で食べたときは高かったけど、
スーパーでは安く売っている。
100g¥98で、さらに値引きになってたりする。
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エビ、ピーマン、ムール貝たっぷり〜。
パエリヤ、おいしくできた。
前回のイカスミのパエリヤのほうが、コクがあったなぁ。
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2013年02月26日

餃子 皮作りは、力がいる。

ニラを使いたい。
一昨日はニラレバ、昨日はニラ玉。
今日は、餃子かな。
でも、皮がない。
小麦粉しかないけど、皮が作れるらしい。
小麦粉に熱湯垂らして、混ぜて伸ばすだけ。

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……でも、伸ばすの大変だった。
伸ばすのは力がいる。

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丸いもので抜く。
20枚分の量なのに、10枚しかとれず、2倍の厚さになってしまった……。

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にらたっぷり!

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ぶあつい皮だから、伸びがよく、破けない!
ニラの緑がすけてる。

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もっちもちで手作り感がたっぷり!
思ったより簡単だけど、思ったより疲れたから、
次回からは皮は買おうかな。
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2013年02月03日

恵方巻!

とりあえず家にあるもので、恵方巻!

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ツナと玉子焼きを巻く。
玉子焼きがダイナミックすぎて、巻きにくい。

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南南東を向いて、一気に食べる。
去年の海苔を使ったら、変な香りがした。
来年の恵方巻には新しい海苔を買おう。
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2013年01月22日

小鯵の南蛮漬け

ラゾーナ下のお魚屋さんで小鯵19匹¥420が¥100になってた。
小鯵は面倒くさいけど、たまにものすごく安くなってて、
そうなると買わざるを得ない。
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南蛮漬けは、そんなに好きでもないけど、
作ってみると、それなりにおいしい。

あさりが半額で¥180だったから、酒蒸し。
こちらは文句なくおいしい。
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2013年01月18日

いくらと白子、大好き!

いくらと白子が食べたい!
と最近ずっと思ってた。
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ラゾーナの魚屋さんで、いくらが半額で¥421!
しらこ¥100引で¥400!
わーい!

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たらの白子は、おいしいなぁ。
白子の天ぷら、食べたいなぁ。
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2013年01月14日

いりこで田作り

いりこの田作り
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実家でいりこをもらったので、田作り作る。
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2013年01月08日

柚子大根・トムヤンクン・ハンバーグ

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母から柚子をもらったから柚子大根
このときはうまくいったんだけど、その後、何度もいまいち柚子大根ができる。
大根のおいしさに左右されるのかなぁ……。

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タイで買ってきたトムヤンクンスープキューブを使う。
手軽で本格的。

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ハンバーグはついついこねるのが面倒で敬遠してしまうけど、
いざ作ると、そこまで手間じゃないし、思った以上においしい。
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2013年01月06日

プリプリ海老はんぺん

プリプリ海老はんぺん
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えびとはんぺんを、つぶして、混ぜて…

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焼くと、プリプリでおいし〜♪
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2012年12月24日

伊達巻き・チーズケーキ

久々に伊達巻きに挑戦。
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クッキングペーパーの柵がよれて、生地がデロンデロンに広がってしまった。

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いびつな形になってしまった。

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水切りヨーグルトでチーズケーキ。やっぱりおいしい。

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紹興酒飲み比べ。¥500と¥800だと、やっぱり¥800がおいしい。
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2012年12月23日

ローストビーフ にんにくクリームがおいしい!

クリスマスだし、ローストビーフに初挑戦!
お肉コーナーにも、ローストビーフ用のお肉がズラリ。
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値段も100g¥100〜¥1,000を越えるものまでいろいろあったけど、
初めてで自信もないので、下から2番目くらいのお安いお肉で挑戦。

今回はオーブンで調理。火の通り具合がドキドキ。
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切ってみると、なかなかいいかんじの肉汁具合。

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ん、おいしい。

男子ごはんでやっていたガーリックホイップをつけると、すごくおいしい。
これをつけておけば、たいていのものは、おいしくなりそう。
でも、ついつい食べ過ぎると、胸焼けする。

<ガーリックホイップ>
 生クリーム…100cc、にんにく(みじん切り)…1/2片分
 塩…2つまみ
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2012年12月09日

イカワタパエリア、¥100で山ほどバナナ

★イカ墨パエリア
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スペイン土産にいただいたパエリアの素を活用!
イカ&イカワタを入れてみる。

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おこげがおいしい!
イカワタでコクが出てる。

★山ほどバナナ
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近所の八百屋さんですすめられるまま購入。

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これで¥100ってすごいなぁ。
これから間食はバナナだな。
それでも、1/3は冷凍かな。
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2012年12月05日

羊のスペアリブ、ふろふき大根

★羊のスペアリブ
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SANWAで羊のスペアリブが100g¥99で売ってた。
たまには羊もいいなぁ。野性味あふれる。

★ふろふき大根
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昆布の味がしみて、おいしい。
だしの味を味わうには、味噌いらないかも……。
味噌もおいしけど……。
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2012年11月25日

ピザ!

ピザが食べたい!
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冷凍ピザを買ってきて、ウィンナー、ほうれん草、チーズを増量して、
贅沢ピザに!
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2012年10月27日

最近のごはん〜カルボナーラ、おから、秋刀魚

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ベーコンがあったので、カルボナーラ。
おいしくできた。
生クリームがなくても、牛乳で意外とおいしくできた。

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久々におから。
たっぷりで嬉しい。

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さんまの生姜煮(上沼恵美子おしゃべりクッキングレシピ)
今秋は秋刀魚をよく食べてる。
たまには塩焼きではなく、煮てみた。
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2012年10月07日

手羽元カレー

手羽元カレー
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このレシピを参考に作る。
ルーはゴールデンカレーのバリ辛<夏季限定>を使う。
確かに辛口より辛く、刺激は強いけど、深みはない。
タマネギのすりおろしとハチミツ効果か甘みも、けっこう感じる。
posted by maricobabylon at 22:17| 神奈川 ☁| Comment(0) | ★料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年09月02日

ヴィシソワーズ★ホットケーキ

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BARMIXを使って、ヴィシソワーズ。
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生クリームでスマイル。

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ホットケーキ作ると、暖かい家庭なかんじ。
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2012年07月25日

鯵なめろう・白子・骨せんべい

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ちょっと大きめの鯵を買ったら、でっぷりと白子があった。
茹でて食べたら、おいしい。お得なかんじ。

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骨せんべいもおいしい。

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鯵のなめろう。
先日MCKから頂いた「私の部屋」のお皿。
とってもきれいなので、大事に使おう。
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2012年07月24日

えごまの葉

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えごまの葉は、シソの葉より大きくて、ちょっとくせのある味。
たくさんあったので、辛いたれで保存。
ごはんとともに食べるとおいしい。
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2012年03月10日

ウィンナーはそのまま食べれるの?

ウィンナー・ベーコンは焼いて食べれるものかと思ったら、
そのまま食べてよいことを知って、びっくり!
伊藤ハムHP

で、伊藤ハムのHP見てたら、関西ではおなじみのポールウィンナーなるものが……。
関西の家庭では冷蔵庫に常備されて、子供が家に帰ると、とりあえず小腹を満たすものらしい。
関東でもクィーンズ伊勢丹・さいか屋で売っているらしいから、今度買ってみよう。
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2012年02月03日

恵方巻

節分なので、恵方巻です。
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豚肉キムチ巻です。
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方角を確かめて、無言で一気に食べました。
福がくると、いいなぁ。

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2011年12月24日

久々のビーフシチュー

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久々のビーフシチュー。
いつも、久々に食べるたびに、思った以上においしくてびっくりする。
昨日のUOKINで持ち帰ったパンとともに。

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2011年12月22日

インドのトマトスープ

インドで飲んだトマトスープがミートソースっぽくておいしかった。
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タマネギ・しめじ・挽肉をいれる。
やっぱりおいし〜。
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2011年12月19日

人参わかめの味噌マヨ和え

人参わかめの味噌マヨ和え by cookpad
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にんじんはお弁当の大事な彩りなので、レシピが増えて、嬉しい!
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2011年12月17日

トマトケチャップ味噌汁

先日のS飲み会で話題になった「ためしてガッテン」のトマトケチャップ味噌汁を作ってみた。
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結論:
普通においしいけど、ほんだしのほうがおいしい。
色が赤くなる。
トマトっぽさは言われなければわからない。(ネギが入ってるからかもしれないけど)

【材料】
水…500ml
ケチャップ…10g
みそ…30g
ねぎ(みじんぎり)…適量
【作り方】
ケチャップを鍋に入れて極弱火で酸味を飛ばすように少し火を入れる。
水を入れてよく溶き加熱する。
みそを溶き入れねぎをちらして出来上がり。
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2011年12月16日

がっかりカップラーメン・でかぶと

私は太麺が好きだ。
太麺のカップラーメンがお買い得だったので、
久しぶりにカップラーメンを食べる!

日清のでかぶと1.5 焼豚だれしょうゆ(1コ入)

お湯を入れる前は、そんなに普通の麺と変わらなそうに見えたけど、
4分たって開けると、確かに、太麺だ!
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嬉々として食べるけど、まずい!!
太けりゃいいってもんじゃない!
全くこしがなくて、ただふやけて太くなっただけ!

もう、すっごくすっごくすご〜く、がっかり!

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あと、裏技だと思っていたふたをしたカップの上で、
スープを温める技が、説明に書いてあった。
いつから?
ラベル:でかぶと
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2011年11月28日

2011年11月24日

超簡単★豆腐でヘルシー★鶏大根グラタン

超簡単★豆腐でヘルシー★鶏大根グラタン
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チーズたっぷりだけど、豆腐が主なので、ヘルシーな感じ!
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2011年11月21日

トマト缶で作る★チキンカレー

先日、大船かもめ食堂で食べたカレーがトマト缶入りっぽくて、おいしかったので
久しぶりにトマト缶カレーを作る。

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お水のかわりに、トマト缶で煮込みます。

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想像どおりの味になり、嬉しい! おいし〜!

最近、芦田愛菜ちゃんがシャトルシェフのCMを始めましたね。
カレーなどの煮込み料理のときには、シャトルシェフは、
ちょっと煮た後、保温しておけば、おいしくできるので、本当に便利!
★即納できます★《土曜日も出荷可能》☆送料無料☆《THERMOS(サーモス)》真空保温調理器シャトルシェフKBA-3001-TOM【smtb-TK】
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2011年11月19日

レンコン大好き!

ピリ辛れんこんにゃく
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いつもより薄切りにしてみたら、おいし〜!

牛肉れんこん炒め
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お肉×レンコンもおいし〜!
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2011年11月18日

最強コラボ★豚バラ×アボカド丼

豚バラ×アボカド丼
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おいし〜!

アボカドは普段生でアボカド醤油で食べることが多いけど、
温めると、また違った食感でおいし〜!
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2011年11月17日

2011年11月16日

大根4本100円!〜大根料理いろいろ

近所の八百屋さんに閉店間際?に行ったら、大根4本で¥100!!
なので、当分、大根をたくさん食べなきゃ!

大根ミルフィーユ
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豚バラとナスをはさんでます。食べにくいけど、かわいい。

べったら漬け
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ピリっとおいしい!

大根の即席干し
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干してみました。
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2011年11月13日

鶏レバーの甘辛煮 鶏レバーって、おいしい! 

鶏レバーっておいしいなぁ。
ものすごくおいしいのに、いつも忘れちゃう・・・。
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これだけたっぷりで¥300くらい!
本当にすごくおいしい!
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2011年11月08日

豚バラきのこレンコン炒め

マヨ&BPでコクうま〜★豚バラきのこレンコン炒め
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想像以上に、とってもおいしくできた!
れんこんも豚バラも、おいしいなぁ。
定番にしよう!

手作りのネコ皿、初使用!
かわいい〜。
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得正のカレーうどん

得正のカレーうどんが、賞味期限間近の特売で2人前¥78!
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キャッチコピー通り、辛さの中に甘さがあるスープでおいしかった!

日清 得正カレーうどん(冷凍) 278g
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2011年10月30日

鰤チリソース・れんこん

ぶりはシンプルに食べることが多いけど、今日は料理番組を参考にレシピアレンジ。
ブリチリ★ボリュームたっぷり★ぶり挽肉チリソース
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おいし〜。

簡単!レンコン焼き★柚子コショウ合え
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れんこんは炒めて、柚子コショウであえるだけ。
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2011年10月26日

鰯の圧力鍋煮

先週末の料理。
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鰯10匹、¥200!

手開きをして・・・久々の圧力鍋登場!
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煮汁でお野菜を煮てみました。
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2011年10月24日

最近のごはん〜カレーカボチャ・豚肉わかめ・豚丼

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さっぱり豚丼! 豚バラはお肉の王様だ! ポン酢でおいし〜!

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かぼちゃ×豚肉 カレー粉・オイスターソースで予測より、おいし〜!

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豚肉×わかめ 鳴門わかめ大活躍! 
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2011年10月22日

川越シェフのフェットチーネ@実家

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川越シェフのフェットチーネ。
母が作るパスタは、いか、練り物とかいろいろな具入り。
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2011年10月21日

アボカドマグロ丼@実家

久々に実家でのんびり。
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アボカドとろろマグロ丼。
おいし〜。
ラベル:実家
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2011年10月18日

鳴門わかめ&長芋

いただいた鳴門わかめを使って、長芋わかめ
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おいしい。
お試し本場鳴門若布(乾燥)/鳴門わかめ、糸若布ワカメ:
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2011年10月08日

スパゲッティ ジェノベーゼ 

久々の夜パスタ。
スパゲッティ・ジェノベーゼ
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ビッグダディを見て、はやめに就寝。
今まで、大家族モノって何が面白いかわからなかったけど、
先日うっかり番宣の再放送見て、うっかりはまってしまった。
下世話な感覚ですが、世の中いろいろな家族がいるもんだの極端な例。
ラベル:ジェノベーゼ
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2011年10月03日

GNZYいくらごはん

昨日GNZYよりいただいたイクラで、朝からいくらごはん!
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イクラ大好き!
のりはラーメン屋風にのせてみました。
ラベル:いくらごはん
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2011年10月01日

まろやか優しい★豚もやし豆腐★味噌炒め

まろやか優しい★豚もやし豆腐★味噌炒め
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卵が入ってないのに、入ってるように感じるまろやかさ。不思議。
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2011年09月29日

さんまのグリエ by上沼恵美子レシピ

上沼恵美子おしゃべりクッキング 9/28レシピ
■さんまのグリエ■  洋食の若林先生(素敵!)メニュー
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■材料(2人分)
さんま 2尾   ナンプラー 50ml    砂糖 小さじ1   タイム(生) 4枝
玉ねぎ 1個   マヨネーズ 大さじ2   ケチャップ 小さじ2 牛乳 大さじ1 1/3
塩こしょう 適量

1. さんまはうろこを取って水で洗い、水気を取って頭を落とし、半分に切る。
2. タイムの葉をちぎり、ナンプラー、砂糖と合わせ、ビニール袋にさんまと共に入れ、10分置く。
3. 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水にさらして水気を取る。
4. (2)を魚焼きグリルで焼く。
5. ボウルにマヨネーズ、ケチャップ、牛乳を合わせ、塩、こしょうで味を調える。
6. さんまを取り出して器に盛り、玉ねぎを添え、(5)のソースをかける。

焼くまでは、ナンプラーがすごく香って、大丈夫かなぁと思いましたが、
焼いたら、ほとんど気にならなくなった(あまりナンプラー感なし・・・)
たまにはオーロラソースもいいなぁ。
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2011年09月22日

豚肉とキャベツのオレガノ風味 by上沼恵美子おしゃべりクッキング

豚肉とキャベツのオレガノ風味 by 上沼恵美子おしゃべりクッキング2011/9/13放送
洋食の若林先生は、いい声で、佇まいが素敵!
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■材料
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
キャベツ 300g
玉ねぎ 100g
ブイヨン 400ml
白ワイン 60ml
モッツァレラチーズ 50g
オレガノ(乾) 小さじ2
バター 20g
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

■作り方
1.キャベツは3cm角に切り、玉ねぎは縦に薄切りにする。
2.鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで弱火で炒め、
キャベツを加えて中火で軽く炒め、ブイヨンを加えてオレガノの半量を入れ、
蓋をして15分煮る。
3.豚ロース肉は筋切りして塩、こしょうをし、
バージンオリーブ油適量を熱したフライパンで、中火で両面焼いて取り出す。
4.フライパンの油を捨て、白ワインを加えて中火にかけ、
フライパンについている旨みをこそげ取り、
2を加えて味をみて調え、豚肉をのせてモッツァレラチーズをちぎって置き、
残りのオレガノをふって蓋をする。
5.チーズが溶けたら、器に盛る。

なんかちゃんとした味がします!
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2011年09月20日

きのこたっぷり♪ナス鶏肉の蒸し焼き

きのこたっぷり♪ナス鶏肉の蒸し焼き
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なんだかとってもおいしくできた!
勝因は、きのこ3種、ハーブソルト、トリュフソルトかなぁ。
Tetsuya's トリュフソルト
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2011年09月19日

秋刀魚のおいしい季節になりました♪

最近、おいしそうな秋刀魚がお手頃価格になってきました。
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いただきものの"すだち"をかけて、いただきます。
脂がのってて、おいし〜!
ラベル:秋刀魚
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贅沢クロワッサンサンド

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朝から贅沢に豚の角煮たっぷりサンド!
おいし〜!

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mrさんからいただいた千葉ピーナツクリーミーにバナナサンド!
こちらも、おいし〜!
ラベル:クロワッサン
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2011年09月17日

鶏肉のねぎマヨポン炒め

食べ過ぎ注意☆鶏肉のねぎマヨポン炒め by cookpad
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鶏肉やわらか〜で、まろやか〜で、おいし〜。
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2011年09月10日

はなまる★鶏の照り焼き

はなまるレシピで作ったら、ジューシーで味も抜群!
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<材料>(2人分)
酒・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ3
鶏モモ肉・・・1枚(300g)
小麦粉・・・適量
油・・・大さじ1
<下ごしらえ>
1.余分な脂身は切り取る。
2.包丁で下モモ肉をたたき、縦に入っている筋を横に切る。
3.皮目を下にし、上モモ肉と下モモ肉に切り分ける。
4.下モモ肉は筋の方向へ3等分にし、筋を立ち切る方向に包丁を斜めに入れ、 削ぎ切りをする。
<焼き>
1.下ごしらえしたモモ肉を黄金比のタレに入れ、 軽くもみこみ10分漬け込んでおく。
2.10分経ったらモモ肉をザルにあげて汁気を切る。 漬け汁はとっておく。
3.汁気を取ったモモ肉の表面に小麦粉をまぶす。
4.油をひいたフライパンに、モモ肉同士がくっつかないように並べ、
中火弱で両面きつね色になるまで3分ずつ焼く。
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2011年09月07日

久々の手羽元さっぱり煮 & 紫芋は紫だ!

お酢たっぷりで煮込む「手羽元さっぱり煮」。
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ブロッコリで鮮やか〜。

食後のデザートは紫芋。
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中が、本当にとっても紫でびっくり!
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2011年09月06日

久々のハンバーグ

ハンバーグは面倒くさい料理と思ってたけど、久々に作ったら意外に楽だった。
前日夜にタマネギを凍らせておいたから、炒めるのが時短になり、ラクラク。
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牛脂、入れ忘れた。
ラベル:ハンバーグ
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2011年08月31日

志村けんの青じそ漬け

先日、八百屋の特売でしそが50枚¥100!
以前、はなまるマーケットで紹介されていた「志村けんの青じそ漬け」を作る。
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1)青じそは洗って乾かす。
2)ごま油・オイスターソース・豆板醤を大さじ1ずつ混ぜ、めんつゆでのばし、1の青じそを浸ける。

めんつゆの量はお好みで。
薄めるタイプの場合は、そばつゆの濃さに調節して、大さじ5くらい加える。
冷蔵庫で保存して一週間以上保存可。
納豆や冷奴に添えたり、刻んでチャーハンに入れたり、
海苔みたいにご飯をくるんだり、いろいろ使えそう。
ピリ辛の漬け汁も、ほんのり紫蘇の香が移って、調味料として使えるらしい。
青じそは昔から解毒作用があるといわれ、殺菌・防腐にすぐれていたり、
胃腸の働きを整えたり、免疫力を高める作用もあるようです。
posted by maricobabylon at 08:40| 神奈川 ☀| Comment(0) | ★料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月27日

わかしをさばいたら、おなかからお魚

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30cmくらいの「わかし」が¥158とお買い得!

大きいお魚は内臓も大きいなぁと思っていたら・・・
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わかさぎくらいの大きさのお魚が・・・。
ちょっと気持ち悪めなので、廃棄。

中骨をちょっと大きいけど、揚げてみた。
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ガリゴリでおいしい!

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こんなにたっぷりのお刺身で¥158なんて、お得だなぁ!
でも、味はあまりない・・・。

ちなみに
★鰤(ぶり)
アジ科に属する温帯性の大型魚で、北海道から東シナ海にかけての日本海で獲れます。
大きさによって呼び名か変わる出世魚の代表格。
東京では15cm前後を「わかし」、40cm前後を「いなだ
60cm前後を「わらさ」、1m前後より「ぶり」と呼びます。
関西では「いなだ」「わらさ」の大きさを「はまち」と呼ぶようです。
その他日本海側では「わかし」を「ふくらぎ」等とも呼ぶようです。
ラベル:わかし
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たつののおうどん、おいし〜

おばあちゃんからいただいた兵庫たつの市カネス製麺の干しうどん。
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なんか、おいしい!
乾麺でこんなにおいしいなんて!
カネス製麺 お徳用うどん(1.8kg)【のし包装不可】
ラベル:揖保乃糸
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2011年08月26日

大根ステーキ★岡江とろろおくら

ガーリックチーズ大根ステーキ♪ by 楽天レシピ
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すごくおいし〜!
パーティメニューにも良さそうだけど、若干食べにくいのと、
大根を焼くのに意外に時間がかかるから、無理かなぁ。

はなまるレシピ 岡江久美子 チャチャッとネバ出汁
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<材料>(4人分)
オクラ・・・7本
長イモ・・・100g
白だし・・・大さじ2
.<作り方>
1.オクラは軽くゆがき、冷水に入れて冷やす。ヘタを切り、適当な大きさに切る。
2.フードプロセッサーにオクラ・長イモ・白だしを加えミキサーにかければ完成。

簡単で、見た目がかわいい!

追記8/31 NHK「きょうの料理」で長芋+わかめをやっていた。
長芋は半分をさいの目切り、半分をおろして、わかめとあえる。
こちらも今度やってみよう!
posted by maricobabylon at 19:00| 神奈川 ☁| Comment(0) | ★料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月25日

みつばたっぷり親子丼

引き続きのみつばレシピ。
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みつばたっぷり+えのき・タマネギ入り親子丼
優しいおいしさ。
ラベル:親子丼
posted by maricobabylon at 20:00| 神奈川 ☀| Comment(0) | ★料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月24日

鶏肉みつば炒め★明太子ごはん

みつばが3袋¥100だったので、連日みつば尽くし。
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鶏肉みつば炒め。みつば、おいしいなぁ〜。

今日、テレビでやってた明太子ごはん。
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明太子+ねぎ+ごま油+海苔! おいし〜。
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2011年08月22日

おかひじきの和え物・ズッキーニグラタン

八百屋さんでおかひじきが2パック¥100と特売だったので購入。
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油揚げと和える。しゃきしゃきでおいしい!

群馬で買った特大ズッキーニをひき肉とグラタンに。
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こちらも、おいしくできた。
posted by maricobabylon at 19:00| 神奈川 ☔| Comment(0) | ★料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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